Erişteli mercimek çorbası

Yemeğin adı : Erişteli mercimek çorbası

Malzemeler: (6 kişilik)

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 3 adet domates
• 5 adet ıspanak kökü
• tuz, yarım çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Mercimeği bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Yumuşamaya başladığında erişteyi ekleyin. 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Domates ve ıspanak köklerini küp doğrayın. Tencereye sıvıyağı alın. Domates ve ıspanak köklerini ekleyip kavurun. Üzerine haşlanmış mercimek ve erişteyi suyuyla birlikte ekleyin. Kaynamaya bırakın. Tuzunu ayarlayın. 1-2 taşım daha kaynatıp servis yapın.

Aşçının notu: Mercimeğe erişteyi eklerken su az gelirse, 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbayı ocaktan almadan önce kuru nane ekleyebilirsiniz.