Kolay su böreği

Yemeğin adı : Kolay su böreği

Malzemeler: (4-5 kişilik)

• 4 adet yufka
• 250 gram rendelenmiş beyaz peynir
• yarım demet maydanoz
• 3 adet yumurta
• bir buçuk su bardağı su
• yarım su bardağı erimiş margarin ve sıvıyağ karışımı
• üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Yumurta, yağ, su, rendelenmiş beyaz peynir ve kıyılmış maydanozu karıştırın. 3 adet yufkayı ikiye bölün. Kalan yufkayı yağlanmış fırın tepsisinin kenarlarından sarsacak şekilde yayın. Peynirli karışımdan bir miktar yufkanın üzerine yayın. Yarım yufkalardan birini harcın üzerine serin. Tekrar yağlı karışım sürün. Yufkalar ve peynirli harç bitene kadar bu işlemi tekrar edin. Tepsinin kenarından sarkan yufkaları böreğin üzerine örtün. Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve sıvıyağ karıştırın. Fırça ile karışımı böreğin üzerine sürün. Böreği bir gece buzdolabında bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.