Etsiz çiğ köfte

Yemeğin adı : Etsiz çiğ köfte

Malzemeler: (6-8 kişilik)

• birkaç dilim ekmek

• 1 su bardağı kahverengi ince bulgur

• yarım su bardağı ceviz içi

• 2 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 2 çay kaşığı tuz

• 2 adet rendelenmiş domates

• ince kıyılmış soğan

• kıyılmış yeşil soğan, biber, maydanoz, nane

• yarım tatlı kaşığı pulbiber, kimyon

Hazırlanışı:
Ekmekleri parçalara ayırıp mutfak robotuna alın. Rendelenmiş domates, domates salçası, pulbiber, kimyon, ceviz içi, kıyılmış soğan ve çok az su ilave edip robotu çalıştırın. Macun gibi oluncaya kadar robottan geçirin. Daha sonra bulgurunu ilave edin. Yoğurmaya devam edin. Birkaç kez işlemi tekrar edip kaşıkla karıştırırsanız daha iyi sonuç alırsınız. İnce kıyılmış biber, soğan, maydanoz ve naneyi ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin. Bulgur yumuşayana kadar işlemi tekrarlayın. Tepsiye alıp biraz da elinizle yoğurun. Elinizle küçük parçalar koparıp sıkarak tabağa yerleştirin. Marul, maydanoz, nane ve limon ile servis edin.

video: