Yemeğin adı : Lebeni Çorbası - ELAZIĞ
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- yarım su bardağı nohut
- terbiyesi için: 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- yarım limon
- üzerini süslemek için: kuru nane
- taze nane
- pul biber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- tuz
- karabiber
Hazırlanışı:
Akşamdan ıslanmış ve nohut ve aşurelik bulgur haşlanır. Buğday 1 saat nohut da pişene kadar pişirilir. Pişirilen buğday ve nohut bir kabın içinde birleştirilir. Tekrar ocağa alınır, kaynatılır. 1 su bardağı su, 2 kaşık un, 2 kaşık yoğurt, limon ve 1 yumurta karıştırma kabına konulur iyice çırpılır, süzgeçten geçirilir. Hazırlanan terbiye çorbaya ilave edilir ve kaynatılır. Yeteri kadar tuz ve karabiber ilave edilir. Tereyağı, kuru nane ve pul biberle sos yapılır.
video:
0 yorum:
Yorum Gönder